Ricette bimby
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Ricette bimby
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annamari@ Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 69 Registrato: 02/04/10 19:59 Messaggi: 1680 Media Voti Post: Interessi: fotografia-cucina-viaggi Impiego: insegnante
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Pollo alla marocchina
Ingredienti
1 pollo tagliato a pezzi
(io acquisto pezzi di sottocoscia)
½ kg di cipolle o scalogno
1 bicchiere vino bianco secco
2 tazze brodo vegetale (Bimby)
1 cucchiaio raso di curry
1 cucchiaio raso di curcuma
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino cumino
qualche pizzico di cannella
1 cucchiaio raso di zenzero
Bacche di pepe rosa
Mandorle tritate grossolanamente
Olio evo qb
Datteri (senza nocciolo)
Sale qb
Preparazione
Far rosolare in padella il pollo con un velo d’olio.
Irrorare con una piccola parte del vino bianco secco e far evaporare.
Salare e mettere da parte.
Nella stessa padella mettere le cipolle tagliate a fettine con l’olio e far rosolare delicatamente.
Per alleggerire il soffritto aggiungere due cucchiai di brodo vegetale.
Aggiungere il pollo e far insaporire.
Quando sarà insaporito aggiungere il restante vino bianco secco e far evaporare.
Unire il brodo e mettere il coperchio per 10 min. circa.
Ora aggiungere tutte le spezie e mescolare bene.
Seguire la cottura aggiungendo a necessità il brodo vegetale: sarà la nostra salsina.
A cottura quasi ultimata (30 minuti circa) unire i datteri spezzettati e far cuocere ancora qualche minuto.
(in sostituzione ho usato il kiwi)
Togliere il pollo dalla padella.
Frullare velocemente con il mixer il sugo di cottura.
Impiattare il pollo accompagnato dalla salsina con qualche mandorla tritata e bacche di pepe rosa
E’ eccezionale!
Guardate un po’….
Nota:
Utilizzare per il contorno patate al vapore agli aromi con olio evo o riso.
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cilecca59 Bimbyna guru
Sesso: Età: 64 Registrato: 22/03/09 11:30 Messaggi: 4524 Media Voti Post: Interessi: cucina, lettura Impiego: impiegata
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bellissima ricetta Annamaria, magari per me senza kiwi |
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jessy77 Bimbyna appassionata
Sesso:
Registrato: 18/10/11 14:18 Messaggi: 712
Interessi: leggere viaggiare e ovviamente cucinare!
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copiata!! adoro le tue ricette!!! _________________
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Bellissima presentazione. |
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chapulina Moderatrice
Sesso: Età: 51 Registrato: 23/10/10 17:24 Messaggi: 2410
Interessi: cucinare, ballare
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Sei sempre insuperabile nelle tue ricette... complimenti _________________
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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Complimenti cara,
anch'io adoro le tue ricette non solo, ma anche come riesci a presentarle.
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