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Sablés à la confiture TM5
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Sablés à la confiture TM5
Préparation: 25m
Temps total: 1h 40m
Ingrédients x 15
150 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé maison
1 pincée de sel
1 œuf
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
50 g de sucre glace maison
200 g de confiture de framboises
Préparation
Préchauffer le four à 170°C (Th. 5-6).
Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver.
Mettre le beurre, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel et l'œuf dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.
Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.
Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rouler en boule.
Envelopper la pâte de film alimentaire et réserver 1 heure au frais.
Déballer la pâte sur un plan de travail fariné, puis l'abaisser sur un épaisseur de 0,5 cm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
A l'aide d'un emporte-pièce (Ø 5,5 cm), découper des disques de pâte et en poser la moitié sur l'une des plaques préparées.
A l'aide d'un emporte-pièce plus petit (Ø 3-4 cm), découper un trou au centre des disques restants.
Déposer les disques troués sur la seconde plaque préparée.
Enfourner les 2 plaques et cuire 12-15 minutes à 170°C.
A la sortie du four, laisser les biscuits refroidir complètement.
Pour l'assemblage, saupoudrer les disques troués de sucre glace.
Faire fondre la confiture 30 secondes au four micro-ondes.
A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner légèrement les disques non troués de confiture.
Superposer les disques troués un à un aux disques pleins, puis déguster. |
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bimby Site Admin
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Frollini con marmellata TM5
Preparazione: 25m
Tempo totale: 1h 40m
Ingredienti x 15
150 g di burro morbido tagliato a pezzi
100 g di zucchero semolato
10 g di zucchero vanigliato fatto in casa
1 pizzico di sale
1 uovo
300 g di farina di frumento e uno poco per il piano di lavoro
1 c. lievito in polvere (½ sacchetto)
50 g di zucchero a velo fatto in casa
200 g di marmellata di lamponi
Preparazione
Preriscaldare il forno a 170 ° C (5-6).
Rivestire 2 teglie con carta da forno e mettere da parte.
Mettere il burro, lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, il sale e l'uovo nella ciotola, quindi mescolare 30 sec / velocità 4.
Aggiungere la farina e il lievito, quindi mescolare 30 sec / velocità 4.
Trasferire l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e arrotolarla in una palla.
Avvolgere l'impasto nella pellicola per alimenti e conservare per 1 ora in frigorifero.
Disporre l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e stenderlo a uno spessore di 0,5 cm usando un mattarello.
Usando un tagliabiscotti (Ø 5,5 cm), taglia i dischi di pasta e metti metà su una delle teglie preparate.
Utilizzando un cutter per biscotti più piccolo (Ø 3-4 cm), tagliare un foro al centro dei dischi rimanenti.
Posizionare i dischi perforati sulla seconda teglia preparata.
Infornare le 2 teglie e cuocere per 12-15 minuti a 170 ° C.
Sfornare, lasciare raffreddare completamente i biscotti.
Per assemblare, cospargere i dischi perforati con zucchero a velo.
Sciogliere la confettura per 30 secondi nel microonde.
Utilizzando un pennello da cucina, spennellare leggermente i dischi interi con la marmellata.
Sovrapporvi i dischi spolverati di zucchero a velo . |
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